Sicuramente il cerbero presente sulle bottiglie della McFarland non è tra i simboli più invitanti, ma, benché le apparenze ingannino, l’abbiamo assaggiata sfidando la sorte, sperando di non trasformarci in un cane a tre teste con l’alito al doppio malto.
Esistono due tipi di McFarland, la Red e la Golden Fire. Sono entrambe di origine irlandese e provengono da una lunga tradizione birraia. La Red è una birra ambrata, leggermente amara e ha una schiuma non troppo densa, che ricorda lontanamente la scura Guinness. La Golden Fire è invece un Ale chiara al doppio malto, anch’essa amara con un retrogusto di luppolo. Questa birra acquistata su licenza della irlandese Murphy da Heineken è prodotta in Italia; perciò non è semplicissimo risalire all’origine. È abbastanza conosciuta nel nostro paese, ma è forse più bevuta in Grecia.
La McFarland non è particolarmente eccezionale, tuttavia conserva un ottimo sapore che ha poco da invidiare alle sue rosse cugine. Se amate le birre amare, non rimarrete delusi. Se poi pensate di scolarvene giusto un bel boccale mandando giù un po’ di Levellers e Cranberries, la vostra scelta potrebbe dare vita ad un abbinamento niente male.